足癣与维生素B1的关系



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足癣是指皮肤癣菌侵犯足趾间、足跖、足跟、足侧缘皮肤引起的真菌感染,就是我们常说的“脚气”,在全世界广泛流行,我国江淮流域以南地区发病较北方多,夏秋季发病率高,常表现为夏重冬轻或夏发冬愈。多累及成年人,男女比例无明显差别。 “脚气病”也是由于缺乏维生素B1造成的疾病。维生素B1的生物化学名称叫硫胺素,是一种水溶性维生素。

我们的身体无时无刻不在进行着新陈代谢,而人体热量主要来自碳水化合物的代谢过程,维生素B1最重要的作用就是作为辅酶参加碳水化合物代谢,使这个过程能够顺利进行。另外,维生素B1还有增进食欲与消化功能,维护神经系统正常功能等作用。

当身体缺乏维生素B1时,热能代谢不完全,会产生丙酮酸等酸性物质,进而损伤大脑、神经、心脏等器官,由此出现的一系列症状,总称为“脚气病”。

维生素B1在体内储存量非常少,所以,一旦饮食中缺乏,一两周后,体内的维生素B1就会迅速减少,从而出现下列症状:①消化道症状:呕吐、厌食、便秘或腹泻。②神经系统症状:烦躁,某些神经反射减退或消失,甚至嗜睡、呆视、眼睑下垂、惊厥。③循环系统症状:心律加快、全身浮肿,直至发生心力衰竭。

由于维生素B1在碳水化合物代谢中起着关键的作用,所以,它的需要量一般根据碳水化合物摄入量来决定,大约供给每1000 kcal热能时,需核黄素0.5 mg。一般情况下,1岁以下婴儿的核黄素每日供给量为0.4 mg,1-3岁的儿童每日需要量为0.7-0.8 mg ,但是由于个体的差异,维生素B1的需要量有所不同,特别是孕妇、乳母和饭量比较大的孩子,要适当增加维生素B1的供给量。

维生素B1广泛存在于天然食物中,其含量随食物种类不同而不同,同时还受到加工、烹调的影响,所以要注意以下几点:①调整饮食结构:加工越细的米面,维生素B1含量越少。所以,不要总给孩子吃精白米面。在不影响孩子食欲的前提下,要做到粗细搭配,多吃各种豆类等杂粮,比如小米、绿豆等食物中,都含有丰富的维生素B1,还应适当增加膳食中肉类的比例。②改进烹调方法:要提高食物中维生素B1的利用率和保存率。如捞饭的方法不好,要提倡不弃汁的蒸饭方法。由于面粉中的维生素B1在酸性环境中较稳定,而在碱性环境中容易破坏,所以发面不宜加碱,应提倡使用鲜酵母发面。煮面条时,大约有50%的维生素B1会流失到面汤中,所以,如果吃面条,要喝些汤,充分利用面汤中的营养素。由于高温油炸和加碱会破坏面团中的维生素B1,因此,应该少吃油条、油饼这些油炸食品。

为了您的健康,请合理饮食,俗话说药补不如食补!适当应用保健品,不可过度补充维生素。



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